【乐游烟台】烟台海阳美食全攻略！摔面 / 喜饼 / 鱼锅一口沦陷

在烟台海阳，美食是绕不开的主题。从一碗摔打出筋道的面条，到一锅刚从海里捞上来的鲜鱼，再到一块香甜暄软的大喜饼……这座小城的味道，像它的秧歌一样热烈而真诚。
郭城摔面
郭城摔面起源于清朝，发祥于海阳市郭城镇郭城村，以摔打面团增强韧性的独特技法闻名。
调面只放盐和碱，用摔打代替揉面，用新鲜猪棒骨熬制汤汁，细爽滑嫩、筋道十足的面，配上大块牛肉作为灵魂浇头，一碗下去，吃得满头大汗，直呼过瘾。

海阳喜饼
海阳喜饼，又叫“媳妇饼”“火烧”，是海阳最出名的面食之一。

它不只是小吃，更是海阳人一生中重要时刻的见证。订婚、结婚、生孩子、过百岁、走亲戚，都少不了它。

海阳喜饼的做法讲究。用鸡蛋、白糖、花生油和面，发酵后手工揉制，最后慢火烙熟。刚出锅的喜饼金黄油亮，外皮微微焦脆，内里暄软香甜，咬一口，蛋香、油香、麦香在嘴里化开，甜而不腻，越嚼越香。
海阳鱼锅
海阳靠海，海鲜自然是餐桌上的主角。
海阳鱼锅，是将鱼、各类海鲜以及玉米片片搭配在一起蒸煮而成的传统美食。咬上一口片片，扎实的粗粮香气搭配上炖好的鱼肉、蒸好的海鲜，吃起来令人回味无穷。

时令鲜果
北纬37°，四季分明的海阳，适宜各种水果的生长。夏天来到海阳，你可有口福了。

砂质土壤搭配丘陵地形，造就了糯甜多汁的海阳网纹瓜。海阳网纹瓜被称为“瓜中冰淇淋”，瓜皮翠绿，而且很薄，果肉晶莹剔透，甜度可达19，咬一口，果肉饱满香甜，汁水随着咀嚼扩散到整个口腔，吃起来很过瘾。

海阳丛麻院景区拥有桑田400余亩，还有几百棵少有的白桑葚树。正值桑葚成熟时节，在这里不仅可以品尝到酸甜多汁的桑葚，还能体验采摘乐趣。
来源：今日海阳

今日头条-烟台文旅发布

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